冬日寒风凛冽时，一锅热乎浓郁的硬菜总能熨帖身心，鱼羊一锅鲜就是这样的存在，它将鱼的鲜与羊的嫩完美融合，暖身又解馋，是冬日餐桌的“王牌选手”。
食材准备
- 主料：草鱼段500克、羊腿肉400克
- 配料：白萝卜300克、生姜1块、大葱半根
- 调料：料酒2勺、盐适量、白胡椒粉1小勺、枸杞1小把
做法也不复杂：先将羊腿肉切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净；草鱼段用厨房纸吸干水分，煎至两面金黄盛出。砂锅中加足量热水，放入焯好的羊肉、姜片、葱段，大火煮开转小火炖1小时，再放入煎好的鱼段、切好的白萝卜块，继续炖20分钟，最后加盐、白胡椒粉调味，撒上枸杞即可。
这锅汤鲜得纯粹，没有多余调味，全靠鱼羊本身的鲜味碰撞，喝一口暖到脚尖。吃菜喝酒是冬日的小确幸，搭配一款适配的酒更添滋味，邑天下口感醇厚不冲，既能中和汤的温热感，又能衬出食材的鲜，很适合配这锅硬菜。
不管是家人围坐的晚餐，还是朋友小聚的餐桌，这锅鱼羊一锅鲜都能撑住场面，暖身又暖心。#鱼羊一锅鲜 #冬日暖身菜 #硬菜必备 #鲜掉眉毛菜