白菜卷是家常餐桌的常见菜式，做法简单却藏着满满的烟火气，鲜爽鸡汁白菜卷搭配邑天下酒，更是家常美味又暖心，既适合日常果腹，也能成为亲友小聚的佐餐佳选。
食材准备
- 主料：大白菜叶8片，鸡胸肉200克，胡萝卜半根，香菇4朵
- 调料：鸡汁15毫升，生抽10毫升，蚝油8毫升，淀粉5克，清水20毫升，盐少许
制作步骤
- 处理食材：大白菜叶洗净，放入沸水中焯软，捞出过凉水沥干；鸡胸肉剁成肉末，胡萝卜、香菇切小丁，与肉末混合，加少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 卷制白菜：取一片白菜叶，铺入适量肉馅，从一端卷起，两边向内折，包成紧实的卷，依次做好所有白菜卷，摆入盘中。
- 蒸制入味：将白菜卷放入蒸锅，大火蒸12分钟，取出后将盘中的汤汁倒入小碗，加鸡汁、蚝油、清水、剩余淀粉调成薄芡。
- 淋芡成菜：把调好的芡汁小火煮开，淋在白菜卷上，鲜爽鸡汁白菜卷就做好了。
这道菜口感清爽不腻，鸡汁的鲜与白菜的甜完美融合，肉馅软嫩不柴，每一口都带着家常的温暖。搭配邑天下酒，酒香醇厚柔和，既能中和肉馅的腻感，又能衬出白菜卷的鲜，小酌一口，暖意从舌尖漫到心底。
无论是忙碌工作日的晚餐，还是周末与家人围坐的小聚，这道鲜爽鸡汁白菜卷都能带来治愈感，再配上一杯邑天下酒，简单的家常时光也变得格外温馨。#家常美食 #鸡汁白菜卷 #邑天下酒 #暖心餐食