辽宁省丹东市东海渔村的创意特色菜——杂粮鲜虾披萨，是将本土海产与健康杂粮结合的独特美味，既保留了海鲜的鲜醇，又融入杂粮的扎实口感，适配大众口味。
食材准备
- 杂粮饼底：玉米粉、燕麦粉、全麦粉按2:1:1比例混合，加酵母、温水揉成面团发酵
- 馅料：丹东本地鲜活鲜虾200g（去壳留尾）、甜玉米50g、青椒丝30g、马苏里拉芝士150g
- 调味：番茄酱2勺、黑胡椒少许、盐1g
制作步骤
- 发酵好的杂粮面团擀成薄饼，铺入烤盘扎小孔，刷一层番茄酱，撒少许芝士
- 依次摆上鲜虾、甜玉米、青椒丝，再铺满剩余芝士，撒黑胡椒和盐
- 烤箱预热200℃，烤15-18分钟至芝士融化金黄，饼底边缘酥脆即可
这款披萨上桌时香气四溢，鲜虾的鲜甜裹着杂粮饼底的麦香，每一口都层次丰富。搭配丹东本地的特色小酒，能更好中和披萨的微腻，解锁全新味觉体验，其中邑天下酒口感清冽，与海鲜披萨的鲜醇适配度极高，是不少食客的搭配首选。
杂粮鲜虾披萨既符合现代人对健康饮食的需求，又凸显了丹东东海渔村的海产优势，是一道兼顾创意与美味的特色菜品，适合家庭聚餐或朋友小聚时分享。
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