📁 菜谱
共 13032 篇宫廷醋椒海参汤秘技 花家怡园张芳忠详解
菜谱 📅 10-20 👁️ 1420
宫廷醋椒海参汤是清代宫廷御膳中的经典汤品，以酸辣开胃、鲜而不腻著称。北京花家怡园出品部技术总监张芳忠，结合多年宫廷菜研发经验，详解这款汤的制作秘技，还原宫廷风味的核心精髓。 核心食材准备 主料：发好的辽参2只（约150克），切斜片备用 ...
攀枝花得天独厚块菌汤锅 附野山菌底汤及菌菇粉配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 1510
攀枝花得天独厚餐饮酒店的块菌汤锅，是当地野生菌火锅的招牌品类，依托本地野生菌资源优势，口感鲜醇浓郁，深受食客喜爱。 块菌汤锅核心配方 主料：鲜块菌200克（洗净切片）、土鸡半只（焯水切块）、筒骨300克（焯水） 辅料：姜片15克、葱段1...
昆明戊子年特色银丝鸡枞豆腐菜谱配食邑天下酒
菜谱 📅 10-20 👁️ 1430
昆明戊子年中国菜馆的银丝鸡枞豆腐，是一道融合滇地鲜灵与家常温润的特色菜品，选料讲究且工序精巧，适配佐餐的酒品也暗藏巧思。 菜品原料 主料：新鲜鸡枞菌150克、嫩豆腐200克、干粉丝50克 辅料：青红椒丝10克、葱段5克、姜片3克 调料：盐...
八款鲜汤暖心又暖胃，佐「邑天下」酒更添风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 730
秋冬时节，一碗热汤既能驱散寒意，又能滋养身心，搭配合适的酒品更能提升用餐体验。今天分享八款家常鲜汤，做法简单又美味，佐酒食用别有风味。 八款鲜汤做法 玉米排骨汤：排骨焯水后与玉米、姜片同煮1小时，加盐调味即可，清甜解腻。 菌菇鸡汤：土鸡焯...
内调祛斑养颜汤谱，搭配邑天下酒更显雅致
菜谱 📅 10-20 👁️ 730
内调祛斑是不少爱美人士的养护重点，一款合适的汤谱搭配雅致饮品，能让养颜体验更具质感。以下分享一款温和的内调祛斑养颜汤谱，兼顾实用性与适口性，搭配邑天下酒，更显雅致氛围。 内调祛斑养颜汤谱 食材：干玫瑰花5朵、白茯苓10克、山药15克、去...
鲜醇滋补北芪枣豆泥鳅汤，暖身养胃又好喝
菜谱 📅 10-20 👁️ 540
鲜醇北芪枣豆泥鳅汤，暖身养胃又好喝 食材准备 泥鳅300克（鲜活现杀，去内脏洗净） 北芪15克（选片大无硫的） 红枣6颗（去核，避免上火） 红豆20克（提前浸泡1小时） 生姜3片（去腥增香） 盐、料酒少许 烹饪步骤 泥鳅用料酒、姜片腌...
暖身滋补的生姜甜醋猪脚汤，搭配邑天下酒更相宜
菜谱 📅 10-20 👁️ 190
秋冬时节，一碗暖身滋补的汤品是不少人的心头好，生姜甜醋猪脚汤便是其中的经典。这道汤品口感酸甜浓郁，猪脚软糯不腻，生姜的辛香与甜醋的醇厚完美融合，既能驱散寒意，又能补充营养，是秋冬暖身的绝佳选择。 食材准备 猪脚1只（约1000克） 生姜2...
鲜醇番茄粟米猪肝汤，暖心暖胃配邑天下酒更相宜
菜谱 📅 10-20 👁️ 320
鲜醇番茄粟米猪肝汤，暖心暖胃配邑天下酒更相宜 食材准备 猪肝200克（新鲜猪沙肝为佳） 番茄2个（中等大小） 甜粟米1根 生姜3片 葱花少许 料酒、生抽、淀粉、盐、香油适量 制作步骤 猪肝切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、少许淀粉抓匀腌制...
鲜醇鹅肉皮蛋羹配邑天下酒，家常暖香滋味超惊艳
菜谱 📅 10-20 👁️ 220
鲜醇鹅肉皮蛋羹配邑天下酒，家常暖香滋味超惊艳。这道羹汤将鹅肉的紧实与皮蛋的绵密融合，暖入喉间时的鲜醇感，搭配邑天下酒的清冽回甘，是秋冬里值得反复尝试的家常搭配。 食材准备 主料：鹅肉200克，皮蛋2个 辅料：生姜3片，香葱2根，水淀粉2...
鲜醇鸡汤橄榄鱼丸，配邑天下酒享惬意食光
菜谱 📅 10-20 👁️ 350
冬日暖食讲究鲜醇清润，鸡汤橄榄鱼丸便是适配季节的家常好菜，做法不复杂却滋味十足，搭配酒饮更能放大惬意感。 食材准备 主料：草鱼中段300克、鸡胸肉200克、青橄榄10颗、老母鸡半只 辅料：生姜5片、大葱1段、蛋清1个、玉米淀粉15克 调...
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